[Curnonsky] [Cuisine de France] [Cuisine... - Lot 328 - Kâ-Mondo

Lot 328
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[Curnonsky] [Cuisine de France] [Cuisine... - Lot 328 - Kâ-Mondo
[Curnonsky] [Cuisine de France] [Cuisine et vins de France]. 190 numéros. Revue créée par Curnonsky et Madeleine Decure en 1947. Premier numéro : Juillet 1947. La revue initialement " Cuisine de France " devient dès janvier 1948 " Cuisine et vins de France ". La revue est composée chaque année de 11 publications pour 12 numéros : les mois de juillet-août sont publiés sous une seule publication avec deux numéros. 1947 : juillet, septembre, novembre, décembre. (4) 1948 : février, mars, avril, juin, juillet-août, septembre, octobre, novembre, décembre. (9) 1949 : complet. (11) - 1950 : janvier à septembre. (8) - 1951 : avril-mai à décembre. (7) - 1952 : complet. (11) - 1953 : complet. (11) - 1954 : complet. (11) - 1955 : février, mars, mai. (3) - 1956 : avril, octobre. (2) - 1957 : complet. (11) - 1958 : février à décembre. (10) - 1959 : complet. (11) - 1960 : complet. (11) - 1961 : complet. (11) - 1962 : complet. (11) - 1963 : complet. (11) - 1964 : manque octobre. (10) Dans le premier numéro, Curnonsky, prince élu des gastronomes, présente sa revue. " Le goût des bonnes choses de chez nous, l'amour de nos grands vins ont créé, entre tous les braves gens de France, sans distinction de naissance ni de fortune, une fraternité autrement plus solide que celle de la politique. Chez nous, la gastronomie est vraiment " une religion " dans le grand et noble sens latin de ce mot reliogio, c'est-à-dire : un lien entre les hommes. [...] Nos grands chefs, comme nos bons cuistots et nos bons cordons bleus sont considérés et honorés comme de vrais artistes. [...] Nous donnerons chaque mois des recettes de grands chefs en même temps que des recettes de cuisine simple (bourgeoise ou régionale) qui puissent se réaliser sans peine et aux moins de frais possible. " Le premier numéro ainsi fait le lexique des termes de cuisine employés dans " Cuisine de France ", parle de la cuisine dans l'Union française en dévoilant la recette du couscous (cuisine afr