[HUILE D'OLIVE] COUTURE. Traité de l'olivier,... - Lot 161 - Kâ-Mondo

Lot 161
Aller au lot
Estimation :
1000 - 1500 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 1 200EUR
[HUILE D'OLIVE] COUTURE. Traité de l'olivier,... - Lot 161 - Kâ-Mondo
[HUILE D'OLIVE] COUTURE. Traité de l'olivier, Aix, Antoine David, 1786. 2 tomes en un volume in-8 suivies de la réponse aux observations sur le traité de l'olivier, publiés par Monsieur Bernard dans le journal de Provence. Reliure, basane racinée, dos à nerfs orné, tranches bleues, reliure de l'époque. T. I: 344 pp. -5 planches. T. II: 436 pp.- 2 planches dépliantes - XXVI pp. Édition originale illustrée de 7 planches dont 2 dépliantes gravées par Lantelme, graveur de la province: culture, instruments, parasites, l'olive, l'huile et les moulins ... Coiffe inférieure endommagée, quelques épidermures. L'auteur, curé de Miramas avait obtenu un prix de l'Académie de Marseille en 1769 pour un mémoire sur le même sujet, qui est ici remanié. Très intéressante étude sur l'olivier, de son exploitation, des moulins, de son utilisation dans la cuisine et ses propriétés en médecine par MR. Sumaire, docteur à Marignane: "Chez nous le beurre est rare [ ...] On ne met jamais dans la poële une huile qui y a déjà passé [...] les bons cuisiniers ont l'attention de temps à autre, de jetter une croûte de pain dans l'huile qui est sur le feu [...] "Rare, manque à la B.N.Ouvrage historique et technique inconnu de toutes les bibliographies gastronomiques
Mes ordres d'achat
Informations sur la vente
Conditions de vente
Retourner au catalogue