Lot n° 279
Estimation :
400 - 400
EUR
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: 650EUR
PARMENTIER, ANTOINE AUGUSTIN - Lot 279
PARMENTIER, ANTOINE AUGUSTIN
Examen chymique des pommes de terre. Paris, Didot le jeune, 1773. In-12, relié pleine basane blonde marbrée, dos lisse orné, PdT. rouge. Édition originale recherchée. En 1772, Parmentier est Apothicaire-major des Armées Françaises. L'Académie de Besançon ouvre en 1769 un concours sur le thème des végétaux de remplacement dans l'alimentation humaine. Parmentier en sera le lauréat et publiera ce mémoire en 1773 où il propose la généralisation de la culture de la pomme de terre, qu'il a connue dans le Hanovre afin de permettre de juguler les famines.
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