BONNET, Valère. Précis d'analyse microscopique des denrées a - Lot 71

Lot n° 71
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BONNET, Valère. Précis d'analyse microscopique des denrées a - Lot 71
BONNET, Valère. Précis d'analyse microscopique des denrées alimentaires: caractères, procédés d'examen, altérations et falsifications. Edité à Paris chez J.-B. Baillière en 1890. De format In octavo / In-8 broché. VIII-200 pages, avec 20 planches en chromotypographie hors-texte, et 163 figures dans le texte. Dos fendillé, renforcé au ruban adhésif. Édition originale de ce précis d'analyse microscopique des denrées alimentaires par Valère Bonnet, qui fournit des méthodes pour vérifier la pureté et la composition des produits alimentaires. Il est illustré de 20 planches en chromotypographie représentant des coupes transversales d'aliments divers (cacao, thé, blé, cannelle, moutarde...) et de 163 figures en N&B dans le texte. Intérieur propre. Exemplaire en partie non coupé.
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