ROSTAND, Léon. Cours Elémentaire d'Hygiène. - Lot 366

Lot n° 366
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ROSTAND, Léon. Cours Elémentaire d'Hygiène. - Lot 366
ROSTAND, Léon. Cours Elémentaire d'Hygiène. Edité à Paris chez Béchet jeune en 1822. Deux volumes en deux tomes de format In-8. Demi-veau glacé glaise. Dos lisse orné de motifs quadrillés dorés et de fleurons estampés. Tranches jaspées. XVIII+530 et 430 pages. Mors fatigués. Coupes frottées. Epidermure au second plat du second tome, sur le cuir. Edition originale. "De nombreux chapitres de son cours concernent la nourriture et fournissent les recettes d'une bonne hygiène alimentaire. Il décrit la valeur nutritive des viandes, légumes, poissons, etc. Un chapitre entier est consacré aux assaisonnements, épices, herbes, condiments ; un autre aux conserves ; il signale les dangers des altérations et des falsifications, et conseille des régimes adaptés aux différents organismes..." (Oberlé, 461). Intéressant ouvrage de nutrition et d'hygiène.
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