[Paul Seurre]. L.A.S. de Monsieur P. Villez... - Lot 161 - Kâ-Mondo

Lot 161
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Estimation :
80 - 120 EUR
[Paul Seurre]. L.A.S. de Monsieur P. Villez... - Lot 161 - Kâ-Mondo
[Paul Seurre]. L.A.S. de Monsieur P. Villez à Monsieur Paul Seurre, gendre de Pierre Lacam. 1 f. plié en deux, encre noire. " Cher Monsieur, je vous adresse ci-joint deux recettes dont j'aime à croire voius serez bien aisé à connaître. C'est 1er : le porc frais mariné moscovite ; 2e : oreilles de veau farcies. " Il est joint : - carte autographe signée de Madame René Tapissier à Monsieur Seurre-Lacam : " n'ayant pu voir Monsieur Lacam, hier soir tient à lui dire qu'elle a été parfaitement satisfaite de son dîner. " Avec enveloppe adressée à " Monsieur Seurre-Lacam, Au Puits certain, 40 bis rue Saint Jacques, Paris ". Encre violette. - carte autographe signée de Monsieur Lieber des " Fausses reposes " à Ville d'Avray adressée à Monsieur Seurre Lacam, 40 bis rue Saint Jacques : " Je viens vous prier de me faire savoir si vous avez actuellement sous la main un chef, jeune et honnête, débutant en place, tel que vous savez devoir convenir pour moi […] Si vous avez une bonne cuisinière, je la prendrai aussi bien. " - L.A.S de Madame G. Villez à Madame et Monsieur (?) du 4 octobre 1910. 2 ff. pliés en deux, encre noire. Nous supposons que Pierre Lacam a racheté le magasin des Villez à Paris près de du Panthéon. Malheureusement, le commerce ne fonctionne pas comme avec ses prédécesseurs : " votre lettre m'a absolument stupéfiée. Voilà environ 7 mois que je vous ai vendu ma maison de commerce et aujourd'hui vous vous plaigniez dans des termes ambigüs des affaires […] Tout le monde sait que lorsqu'un commerçant vend son fonds, il lui est impossible d'assurer à son SSeur [successeur] qu'il fera le même chiffre d'affaires que lui […], cette thèse est si logique que la loi n'a prévu la garantie du chiffre d'affaires qu'exclusivement pour la vente des fonds de boulangerie. […] Quant aux écoles du quartier latin je vous ai dit […] que j'avais fourni antérieurement la plupart de ces établissements […]. Je vous ai fait obtenir la clientèle du